Le restaurant Jarrasse devient Maître Restaurateur

Nous sommes très heureux de vous annoncer qu'à la suite des restaurants Michel Rostang, Dessirier et l'Absinthe, c'est au tour de Jarrasse de devenir « Maître Restaurateur ». Ce titre vient simplement récompenser ce que nous faisons depuis toujours, vous accueillir avec le sourire dans un lieu convivial et nous approvisionner quotidiennement auprès de nos artisans fournisseurs à la recherche des meilleurs produits de saison qui sont ensuite transformés ici même par notre brigade de cuisiniers. 

Ce titre est décerné par l’État sur la base d’un audit réalisé par un organisme indépendant et qui vise à reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

En effet les titulaires (environ 3000 à ce jour) sont qualifiés selon plus de 30 critères comme le service et l’accueil mais aussi la vaisselle, la décoration, le confort du lieu ainsi qu’une carte 100% « faite maison », c’est à dire une cuisine réalisée sur place à base de produits bruts essentiellement frais.

A ne pas confondre avec le picto « fait maison » - apparu en 2014 et que le restaurateur doit placer devant un plat lorsque ce plat est fabriqué dans l’établissement à partir de produits crus – qui résulte lui d’une démarche d’information transparente plus générale pour répondre à une attente et une réelle préoccupation des français : savoir ce qu’ils mangent et comment leur plat a été préparé.